Les recherches de Sarah Henzi portent sur les littératures, la culture populaire, les futurismes et les nouveaux médias autochtones, en anglais et en français. Elle est aussi rédactrice adjointe du contenu francophone de Canadian Literature et secrétaire de la Indigenous Literary Studies Association (ILSA).

Sarah Henzi a contribué au Oxford Handbook on Indigenous American Literatures (2014), au Routledge Companion to Native American Literature (2015) et à Learn, Teach, Challenge: Approaching Indigenous Literatures (2016). Elle a également publié dans Canadian Literature, Recherches amérindiennes du Québec, Canadian Review of Comparative Literature, Quebec Studies, Studies for Canadian Literature, London Journal of Canadian Studies, et Australasian Canadian Studies. Sa traduction en anglais de Je suis une maudite sauvagesse de l’écrivaine innue An Antane Kapesh, la première femme autochtone à publier en français au Québec, a paru aux Presses de l’Université Wilfrid Laurier en août 2020.