Créée en avril 1999, la Chaire en recherche avicole est la première chaire fondée à la Faculté de médecine vétérinaire. Elle est le fruit de plusieurs années de collaboration entre la Faculté et l'industrie avicole. La Chaire permet le développement de projets de recherche conjoints Faculté-industrie et assure une pérennité à la recherche en aviculture au Québec. 

Ses objectifs:

1. poursuivre et accentuer la recherche sur les problèmes de santé affectant le cheptel avicole, en particulier ceux ayant une incidence économique pour l'industrie, ou présentant un risque pour la santé humaine;
2. assurer l’intensification de la recherche et de l’enseignement de la médecine avicole à la Faculté, et ce, à tous les cycles universitaires;
3. mettre au service de l'industrie avicole un groupe d'experts en santé pouvant intervenir lors de problèmes ou dans le cadre de projets spéciaux.

Au cours des dernières années, les travaux de recherche ont porté sur différents sujets touchant à la santé du cheptel avicole (cellulite, cyanose, aérosacculite) et la santé publique (salmonellose, campylobactériose).

Nos travaux actuels portent principalement sur l'antibiorésistance, la réduction et l'élimination de l'usage des antibiotiques en prévention chez la volaille, la prévention de l'entérite nécrotique et la colibacillose en élevage, l'impact des logements alternatifs et le transfert technologique. Les activités de recherche regroupent plusieurs professeurs spécialistes de la Faculté qui ont, chacun à leur actif, la réalisation de nombreux projets de recherche en aviculture.

Fédération des producteurs de volailles du Québec, Fédération des producteurs d’œufs de consommation du Québec, Association des couvoiriers du Québec, Association des abattoirs avicoles du Québec, Syndicat des producteurs d’œufs d’incubation du Qc.